在古老的传统文化里，十二生肖轮转不停，今年是吉祥的龙年。过去，人们以龙为尊，认为龙是吉祥的生物。从古至今，龙在中国人心中的地位非常高，是我们信仰千年的图腾。传说，龙的本领很高，他们居住在大海里，每当人间发生灾祸，它就会出来保护人类，故而龙成为了老百姓心中的神。

《史记·天官书》中记录着这样一件事，黄龙化身成人来到人间，他出生于神农氏族的部落，这个部落的人们都精通种植和识别草药，黄龙聪明，从小就学会了这些本领。黄龙长大后，还对原有的生产方式进行改革，因此神农氏部落的发展非常迅速。除此之外，黄龙还有非常好的军事素养，经过他的努力，各个部落之间也不再频繁打仗，而是友好相处。

黄龙的做法得到了百姓的爱戴，人们尊他为黄帝。作为黄帝的后人，我们也被称为龙的传人。

今年是龙年，作为龙的传人在正月初八这样的日子里，我们应该吃点什么庆祝呢？在这一天，饮食方面又有哪些禁忌呢？如果你不太懂，可以跟着小编一起来了解一下。

一、忌吃米饭，宜吃饺子

根据神话故事记载，女娲用七天的时间创造了动物和人类，到了第八天，她创造了五谷，让动物和人类有能吃的东西。因此正月初八也被称之为“谷日”。根据老传统的讲究，正月初八这一天一定要吃五谷，意思是五谷丰登，保证一年的丰收。过去人们判断一年的收成，也会参考初八的天气。如果初八当天天气晴朗，预示这一年好收成，如果阴天，预示今年欠收。

在谷日这天，老祖宗们为了表示对稻谷的尊重，因此约定这一天不吃米饭。这一习俗也流传至今。其实，就现在的农业发展来说，粮食充足，足以满足家家户户的饮食需求，故而初八不吃米饭的禁忌也被渐渐遗忘。不过在农村地区，还是有很多老人坚守这一习俗，一方面是尊重老传统，另一方面也是希望家人在饮食富裕的情况下，也要学会珍惜粮食。

既然这一天不能吃米，那总不能饿肚子吧，所以初八这一天，老祖宗们基本上都是吃面食，而春节期间，最受欢迎的面食就是饺子了。饺子在古人的心中有非常高的地位，从民间习俗来看，有“上车饺子，下车面”，“冬至吃饺子”，“初一吃饺子”等说法，足以看的出来人们对饺子的偏爱。

正月初八吃饺子，寓意吉祥、招财进宝。这是因为“饺”与“交”是谐音，代表新旧交替，另外饺子也是“交子”的谐音，交子作为古代的钱币一种，再加上饺子酷似元宝，故而饺子也是财富的象征。在我国北方各地，都有初八吃饺子的习俗。有的地方还会在饺子里包上硬币或者是糖果，吃到特殊饺子，也寓意新年好运连连。

二、宜吃猪蹄

传统民俗中，猪蹄是正月初八必吃的一种食物，而且猪蹄还必须得是前蹄，寓意“挠钱（前）蹄”。我们都知道，猪蹄就是猪的手，吃了猪蹄就可以抓住一年的财富，因此正月初八吃猪蹄，这一年肯定可以发大财。

除此之外，猪蹄还有金榜题名的吉祥寓意。据说这一说法，是唐朝时候流传下来的。当时的学子们经常是几个好友一起相约去参加科举考试，他们约定将来谁当了官，就要送给落榜的同伴用朱红题的大雁塔。因为“朱”和“猪”同音、“题”和“蹄”同音，发展到后来就演变成了学子去科考，家人送猪蹄的习俗，寓意你考试能够高中，也可以当官。

三、宜吃鸡爪

正月初八，也叫顺星节。据说这一天神仙会降临人间，因此民间就有摆花灯、迎星宿的说法，这一行为也被称之为“顺星”。在迎接星宿的时候，摆放的花灯也是有说法的，官家或者富商们有钱，因此会多准备一些花灯，为108盏，而普通百姓没那么多钱，就摆上49盏，穷苦人家也会准备9盏花灯。这9盏花灯分别代表了金、木、水、火、土、日、月、罗侯、计都9位星宿，希望他们可以保佑自己。

为了留住神仙，正月初八这一天老百姓们会吃鸡爪，“爪”与“抓”是谐音，因此吃鸡爪也代表了抓住神仙。过去，男人作为家中的主要劳动力，一定要多吃一些好的东西，才能够有力气去干活挣钱，所以过年期间，女子都会把鸡爪留给丈夫，寓意他可以抓住钱财。女子就稍微可怜一点，喝点鸡汤，希望自己这一年也可以平平安安的。

从科学饮食的角度来看，鸡爪富含丰富的营养。女性多吃鸡爪也可以起到美容养颜的功效，老人多吃鸡爪可以起到软化血管的功效，所以正月初八吃鸡爪，不论是从传统寓意上还是营养角度上，都是非常适宜的。

四、宜吃汤圆

汤圆，是我国传统小吃之一，也是正月初八这天必吃的一种食物。汤圆的历史非常悠久，据说宋朝时期发明的汤圆。在当时的浙江一带，人们用猪油、黑芝麻、白糖等做馅，用糯米做皮，团成圆球，用水煮熟后吃。这汤圆吃起来甜甜的，非常受欢迎，所以汤圆这道美食一直流传至今。

前面也说了，初八这天也被称为顺星节，古时候人们常说“天上一颗星，地上一个丁”，而这汤圆正好像天上的星星，故而才有了正月初八吃汤圆的习俗。初八吃汤圆，还有一个寓意。我们都知道古时候没有空气污染，到了夜晚，人们可以看到天上有很多星星。这些星星用汤圆代替，人们初八吃汤圆，寓意新的一年可以人丁兴旺。

五、宜吃发糕

正月初八的“八”，谐音“发”，对于咱们中国人来说，8是一个非常吉祥的数字，有很多人在日常中做事时，也都会选择8和有关的日子，寓意着“发发发”。不仅正月初八是个好日子，就连逢8也都被定为吉祥的日子。因此，正月初八在民间还有一种叫法，为“聚财日”，这天，人们会准备米面，将家里所有的米缸面缸填满，就是所谓的“聚财”。米缸、面缸装满，也寓意新的一年不缺粮食。

在正月初八这天，人们也会吃和“发”有关的食物，也就是发糕。发糕是用谷物做成的，正好符合“谷日”一说。关于发糕的来历，也有一个非常有趣的故事，不知道你听说过没有。

相传，在农村有一个女子，她在和面做糕点的时候，不小心把放在灶台旁边的酒糟打翻了，导致酒糟流进了面粉里。女子十分着急，但是又不敢说，生怕婆婆知道了骂她，于是只能将错就错。没想到酒糟撒进去之后，非但没有毁掉食物，反而开发出一种新的食物。女子做好的糕点，不仅松软可口，还有淡淡的酒香，深受家人的喜欢。人们把这个错误的糕点叫做发糕。

六、宜吃杂粮粥

在正月初八这一天，很多农村地方都有“食谷”的习俗，这一天妇女们会把各种杂粮混合在一起，熬成粥，寓意着五谷丰登。其实，初八这天喝点粥对身体也有好处，前几天大家吃了很多荤菜，不容易消化，到了初八这天喝点杂粮粥既养胃，还符合初八谷日的习俗。

在过去，初八的时候，小孩子们还会捡豆子、数豆子，因为豆子谐音“斗智”，孩子数豆子，预示孩子会变得聪明。直到现在，家长们也会教小朋友数豆子，一来豆子的个头小，小朋友在捡豆子的时候可以锻炼手的协调能力，二来通过数豆子教小朋友学习。

七、宜吃白菜

正月初八吃白菜，有“财（菜）源滚滚”的寓意。其实古人们在这天吃白菜还有一个原因，那就是，冬天寒冷不是蔬菜生长的季节，因此这时候的蔬菜都非常贵，只有白菜的储存期长，价格便宜，因此，白菜成了老百姓冬天经常吃的蔬菜。后来人们觉得白菜也有“百财”的意思，故而正月初八吃白菜也成了一种饮食习俗。

再看白菜的样子，它的菜叶一层一层包裹在一起，象征着把财（菜）包起来，所以白菜也有守住财的意思。白菜的顶部是圆形的，也寓意家庭团圆。现在很多人家都有白菜样子的摆件，希望它可以为家里带来福气和好运。

经过小编的介绍，相信大家正月初八是谷日的说法也有了一定的了解，正月初八遵守这些饮食习惯，不仅是对粮食丰收、聚财聚福的期盼，更是对传统民俗的传承与发扬。在这一天，不管有钱没钱，这6种食物也得尝一口，保佑我们龙年可以丰衣足食，财源滚滚。在大家的老家，正月初八会吃什么呢？